saisonale Ernährung

Mit einem eigenen Garten merkt man erst, wie abhängig die Lebensmittelproduktion normalerweise von Jahreszeiten ist.

Wenn man sich regional und saisonal ernähren möchte, dann gehört dazu auch, dass es im Winter keinen frischen Salat gibt. Man verzichtet im Winter bewusst auf Gurken, da diese eigentlich im Sommer die Flüssigkeit spenden sollen, die man verbraucht.

Im Winter kann man z.B. Sauerkraut aus Weißkohl essen, das auch ein Vitaminspender ist.