Weisser Spargel aus dem eigenen Garten

Mit 3 Spargelpflanzen kann man schon kleine Ernteerfolge verzeichnen.

Die ersten 3 Jahre nach der Pflanzung sollten die Pflanzen nicht beerntet werden. Diese Zeit brauchen die Pflanzen um Kräfte zu sammeln. Vom vierten bis zum zehnten Jahr kann man die Pflanzen im Frühjahr abschneiden. Wenn Sie die Pflanzen mit lichtundurchlässigem Vlies oder einer leeren Regentonne (verkehrt herum drüberstülpen) abdecken, so dass keine Sonne an die Pflanzen gelangt, können Sie weissen Spargel ernten, ansonsten wird der Spargel im Sonnenlicht grün und kann als grüner Spargel geerntet werden.

Ab Mitte oder Ende April können Sie ernten. Alle 3 Tage kann man dann wieder die Spitzen abschneiden und nachdem man sie geschält hat, kann man sie wie gewohnt verarbeiten.

Maximal bis zum 24.06., dem Spargelsilvester können Sie dann Spargel ernten. Danach sollten die Pflanzen wieder wachsen dürfen, damit Sie wieder Kräfte für das nächste Jahr sammeln können. Dazu sollten die Pflanzen auch genügend Kompost zur Verfügung haben, z.B. einen Graben neben den Pflanzen ausheben und mit Kompost füllen und mit Erde abdecken. So können sie aus dem vollen schöpfen. Auch rausgewachsene Spargelpflanzen sehen sehr ansehnlich aus, ich wurde schon angesprochen, dass mein Fenchel so riesig sei…