Um die Beete für das neue Jahr vorzubereiten, kann man die Beete umgraben und abdecken, damit sich Unkraut nicht ungehindert ausbreiten kann.

Alternativ kann man Gründünger säen. Diese Pflanzen decken den Boden ab und können im Frühjahr untergegraben werden. Diese sollten in der richtigen Kombination der Fruchtfolge angebaut werden.